|
|
Geroosterde Groenten In Olijfolie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 courgette, 1 aubergine, ? rood pepertje, 2 teentjes knoflook, 4 el. olijfolie, peper, zout, 3 el. kleine basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 200 graden. Snijd de paprika′s in ringen van 1 cm. Snijd de courgette en de aubergine in plakken van 1 cm. Hak het pepertje heel fijn. Pers de knoflook uit en roer deze met het rode pepertje door de olijfolie. Leg de groenten in lagen in een grote platte ovenschaal. Besprenkel iedere laag met de knoflook-peperolie en bestrooi met zout en peper.
Bak de groenten in het midden van de oven in ca. 25 minuten goudbruin. Schep de groenten af en toe om. Schep de basilicumblaadjes erdoor. Lekker bij gegrilde kipspiezen.
|
|
|